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乳腺癌术后饮食怎样吃比较好

2018-01-11 来源:互联网


  香菇煨蹄筋

  原料:猪蹄筋250克,香菇、胡萝卜、西兰花各200克。

  调料:香卤包1包,盐少许,蚝油20克,生粉适量。

  做法:1、将西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净切丁,香菇洗净切块,均入锅焯熟,猪蹄筋洗净。

  2、向锅中注入适量清水,放入猪蹄筋、香卤包煮熟。

  3、放入生粉、蚝油拌匀煮沸,放香菇、猪蹄筋、盐,炒至汁干,加入西兰花和胡萝卜炒熟即可食用。

  功效:香菇中的香菇多糖是有效的抗癌物质,本品以益气补虚、防癌抗癌为主。适用于乳腺癌术后体虚者食用。

  莴笋煲鳝鱼

  原料:鳝鱼250克,莴笋50克。

  调料:高汤适量,盐少许,酱油适量。

  做法:1、将鳝鱼洗净,切成段,备用。

  2、向锅中加适量清水,用大火煮沸,倒入鳝希,氽烫片刻,盛出鳝段沥干,装盘备用。

  3、莴笋去皮洗净,切块备用。

  4、净锅上火倒入高汤,调入盐、酱油,下入鳝段、莴笋煲至熟即可。

  功效:莴笋有抑制癌细胞生长的作用,鳝鱼有补益功能,本品以补气养血、防癌抗癌为主。适用于乳腺癌术后体虚气弱者食用。

  泽兰煲墨鱼

  原料:泽兰15克,墨鱼干100克,枸杞适量。

  调料:鸡精、盐各适量。

  做法:1、取榨汁机,将泽兰装入干磨杯中,选择干磨功能,将其磨成粉,将泽兰粉装入隔渣袋中,待用,把墨鱼洗净切花刀,再切成小块,备用。

  2、向砂锅中注入适量的清水烧开,放入装有泽兰的隔渣袋,倒入墨鱼干,盖上盖子,小火煮1个小时,至其熟透。

  3、取出隔渣袋,加入少许盐、鸡精,搅拌匀,至食材入味。

  4、关火盛在碗中,放入洗净的枸杞即可。

  功效:墨鱼中含有抗癌物质,而且富含维生素C,可避免细胞癌化,本品以防癌抗癌为主,适用于乳腺癌术后恢复期的患者食用。

  当归鳗鱼汤

  原料:鳗鱼块400克,当归、黄芪各10克,枸杞适量。

  高料:盐、鸡精、胡椒粉各少许,食用油适量,姜片少许。

  做法:1、将鳗鱼块洗净,向热锅注油,烧至五六成热,放入鳗鱼块,炸至肉质呈金黄色,捞出,沥干油待用。

  2、向砂锅中注水烧开,倒入姜片及洗净的当归、黄芪与枸杞,放入鳗鱼块,盖上盖,烧开后,小火煮约半个小时,至食材熟透。

  3、加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味,入味后盛出即可。

  功效:当归能消炎抗菌和镇痛止痛,鳗鱼能抗癌、滋补保健。本品以补血保肝、消炎滋补为主。适用于乳腺癌术后有炎症及失血疼痛者食用。

  (实习编辑:小梅)